Bir zamanlar kahvaltı sofralarının, balık menülerinin ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan tahin helvası, günümüzde özellikle çocuklar ve Z kuşağı tarafından çikolatanın gölgesinde kalmış durumda. Geçmiş nesillerin sıkça tükettiği bu geleneksel besin, yeni neslin beslenme alışkanlıklarında ise kendine eskisi kadar yer bulamıyor.
Uzmanlara göre tahin helvası, ana hammaddesi olan susam sayesinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve sağlıklı yağlar açısından oldukça zengin bir besin. İçerdiği bitkisel protein ve enerji sayesinde özellikle yoğun fiziksel aktivite yapan bireyler için de önemli bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Çikolata ise özellikle sütlü çeşitlerinde yüksek miktarda şeker ve doymuş yağ içerebiliyor. Fazla tüketildiğinde kilo artışı, kan şekeri dalgalanmaları ve diş sağlığı üzerinde olumsuz etkilere yol açabiliyor. Buna karşın yüksek kakao oranına sahip bitter çikolatalar, ölçülü tüketildiğinde antioksidan yönünden fayda sağlayabiliyor.
Beslenme uzmanları, iki ürün arasında seçim yapılacaksa porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekiyor. Tahin helvası da yüksek kalori içerdiği için aşırı tüketilmemeli. Ancak besin değeri açısından değerlendirildiğinde, kaliteli tahinden üretilmiş bir tahin helvası; vitamin, mineral ve sağlıklı yağ içeriğiyle birçok şekerleme ve sütlü çikolata ürününe göre daha besleyici bir seçenek olarak kabul ediliyor.
Uzmanlar, çocukların tamamen çikolatadan uzak tutulmasının gerçekçi olmadığını, ancak geleneksel ve besleyici gıdaların yeniden günlük beslenmeye kazandırılması gerektiğini vurguluyor. Kahvaltılarda, ara öğünlerde veya kontrollü porsiyonlarla tüketilecek tahin helvası, hem kültürel mirasın yaşatılmasına hem de daha dengeli bir beslenme düzenine katkı sağlayabilir.
Haber Galerisi
