TURŞU SUYU DEYİP GEÇMEYİN

ÇeÅŸitli meyve ve sebzeleri (salatalık, biber, domates ve hatta ve hatta karpuz) salamura denilen yani kısacası tuzlu sulu bir karışımda bekletilerek yapılır, daha doÄŸrusu kurulur. Özellikle buzdolabının henüz insan hayatına girmemiÅŸ olduÄŸu dönemde yiyecekleri korumak ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir yöntemdir. Yumurta, muz, karpuz, limon, sarımsak, elma, balık, soÄŸan, anlayacağınız bir çok besinin turÅŸusunu kurmak mümkün. Peki turÅŸuları kurduk, sonra yedik, peki ya turÅŸu suyuna ne oluyor? ÇoÄŸunlukla atılıyor, dökülüyor. TurÅŸu suyunu atmak yerine içmek de bir çözüm olabilir mi acaba?

Özellikle hareket edip egzersiz yaptıktan sonra turÅŸu suyu içmek vücudunuzun su kaybını gideriyor. Çünkü turÅŸunun sodyumundan kaybettiÄŸimiz tuzları alıyoruz. Belki turÅŸu suyu içince daha da çok susuzluk hissi yaÅŸayacağınızı düÅŸünebilirsiniz ama sadece su içmektense içinde sodyum ve postayum olan bir sıvı içmek susuzluÄŸu daha çabuk dindiriyor. 

TerlediÄŸimizde potasyum kaybediyoruz. TurÅŸu suyundan ise elektrolit alarak vücut performansınızı arttırıyorsunuz. Peki elektrolit nedir? Potasyum, magnezyum, kalsiyum ve sodyum hepsi vücudumuzdaki elektrolitlerdir. Elektrolit seviyelerimiz dengede olduÄŸunda kalp ve damar sistemimiz düzgün çalışır. Sinir sistemimiz ve  en önemlisi bağırsaklarımız saÄŸlıklı demek olur.

Tıp&Spor Bilimi &Egzersiz Dergisi’nde yayımlanan bir araÅŸtırmaya göre dehidrasyon yaÅŸanan sporcuların turÅŸu suyu içtikten sonra kas kramplarında  daha çabuk rahatlama yaÅŸadığı gözlemlenmiÅŸtir. AraÅŸtırmacılar turÅŸu suyunun içindeki sirkenin, boÄŸazımızda ve karnımızda bulunan sinir reseptörlerini aktive ettiÄŸi ve bu reseptörlerin kasılan kasları rahatlattığı düÅŸünmektedir. Aynı zamanda turÅŸu suyunun içinde C ve E vitaminleri mevcuttur ve bu vitaminler bağışıklık sisteminizi güçlendirirler. TurÅŸu suyu içtiÄŸinizde, turÅŸu fermente bir besin olduÄŸu için bağırsaklarınıza çok iyi gelir. Sindirim sisteminizi daha saÄŸlıklı yapar.

Turşu Suyunun Faydaları

1. Elektrolit Dengesi: TurÅŸu suyu, vücudunuzun elektrolit dengesini saÄŸlayan sodyum ve potasyum açısından zengindir. Egzersiz sırasında terleme yoluyla kaybedilen bu mineralleri yeniden doldurabilir ve dehidrasyon riskini azaltabilir.
2. Kas Kramplarını Önler: TurÅŸu suyu, vücuttaki elektrolit dengesini düzenleyerek kas kramplarını önleyebilir. Bu özellikle sporcular ve ağır fiziksel aktivite yapan kiÅŸiler için faydalıdır.
3. Sindirimi KolaylaÅŸtırır: TurÅŸu suyu, probiyotikler içerir ve sindirim sistemini düzenleyebilir. Bu nedenle, turÅŸu suyu tüketmek sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olabilir.
4. Antioksidanlar Ä°çerir: TurÅŸu suyu, C vitamini, selenyum ve diÄŸer antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerle savaÅŸarak vücudunuzun hücrelerinin saÄŸlıklı kalmasına yardımcı olabilir.
5. Dehidrasyonu Önler: TurÅŸu suyu, sodyum ve potasyum gibi elektrolitler içerir ve vücudunuzun sıvı dengesini düzenleyebilir. Bu nedenle, turÅŸu suyu tüketmek dehidrasyon riskini azaltabilir.
6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: TurÅŸu suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren ve enfeksiyonlara karşı koruyan C vitamini içerir. Bu nedenle, turÅŸu suyu tüketmek, soÄŸuk algınlığı gibi yaygın enfeksiyonlardan korunmaya yardımcı olabilir.
7. Ä°shal Tedavisi: TurÅŸu suyu, probiyotikler ve sodyum içerdiÄŸi için ishal tedavisinde kullanılabilir. Sindirim sistemine yararlı bakteriler saÄŸlayarak bağırsak saÄŸlığını iyileÅŸtirebilir ve ishal semptomlarını azaltabilir.
8. Kan Åžekerini Dengeleme: TurÅŸu suyu, kan ÅŸekerini dengelemeye yardımcı olabilir. TurÅŸu suyu, sirke gibi asitli bileÅŸikler içerir ve bu bileÅŸikler kan ÅŸekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.

Salatalık Turşusu Suyunun Faydaları:

Salatalık turÅŸusu suyu, özellikle sporcular için faydalı bir içecektir. Ä°çerdiÄŸi elektrolitler sayesinde vücuttaki sodyum ve potasyum dengesini saÄŸlayarak kas spazmlarının önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, turÅŸu suyu probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak saÄŸlığını da destekleyebilir.

Mor Lahana Turşusu Suyunun Faydaları:

Mor lahana turÅŸusu suyu, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir içecektir. Ä°çerdiÄŸi antioksidanlar sayesinde serbest radikallerin etkilerini azaltarak yaÅŸlanma sürecini yavaÅŸlatabilir. AraÅŸtırmalar, probiyotiklerin bağırsak mikrobiyotasının çeÅŸitliliÄŸini arttırarak bağışıklık sistemini güçlendirdiÄŸini göstermektedir.

Pancar Turşusu Suyunun Faydaları:

Pancar turÅŸusu suyu, yüksek nitrat içeriÄŸi sayesinde spor performansını artırabilir. Nitrat, kan akışını artırarak vücuttaki oksijen seviyesini artırır ve egzersiz sırasında daha fazla dayanıklılık saÄŸlar. Ancak, yüksek miktarda tuz içerdiÄŸi için tansiyonu olanlar dikkatli kullanmalıdır.

Enerji içecekleri yerine turÅŸu suyunu bir deneyin. Tabi ki her ÅŸeyde olduÄŸu gibi neyi ne kadar tükettiÄŸiniz ve ne sıklıkta tükettiÄŸiniz önemlidir. TurÅŸu suyunun tüketmeye baÅŸlamadan önce size iyi gelip gelmediÄŸine bakın. Kimine çok ÅŸifalı gelen bir besin kiminin vücut dengesi ile uyuÅŸmayabilir. Tabi ki turÅŸu suyu içmek saÄŸlığınıza bir tehlike arz etmemektedir fakat bedenimizi dinlememiz önemli. Neye nasıl tepki verdiÄŸini ölçerek size en uygun ne onu bulmaya çalışın. Sizin vücudunuza en iyi gelen besin ne olursa olsun bunu anlamanız biraz zaman alacaktır. Önemli olan sentetik ve iÅŸlenmiÅŸ besinlerden uzak durmak.  

TurÅŸuda kullanılan tuzun vücudumuz için önemli. Bedenimize kaliteli tuz almalıyız. Fakat tuz da tıpkı ÅŸeker gibi bağımlılık yaptığı ve bu bağımlılığa olan toleransımız yükseldiÄŸi için fazla miktarlarda tuz kullanmamaya dikkat etmeliyiz. Bir dahaki sefere turÅŸunun suyunu dökmektense içmeyi denemeye deÄŸer.