Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 'Türk Gıda Kodeksi (TGK) Fermente Süt Ürünleri Tebliği' Resmi Gazete'de yayımlandı. Fermente süt ürünlerinin etiketindeki 'köy', 'ev', 'geleneksel çiftlik' ve 'yüzde 100' gibi ifadeler yasaklandı.
Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan yapılan açıklamada, Resmi Gazete'nin 16 Åžubat 2009 tarihli sayısında yayımlanan 'Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri TebliÄŸi'nin, ihtiyaçlar doÄŸrultusunda revize edildiÄŸi belirtildi.
Fermente süt ürünlerinin tekniÄŸine uygun ve hijyenik ÅŸekilde üretilmesi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için gereken ürün özelliklerinin belirlendiÄŸi kaydedilerek, "TebliÄŸde yapılan revizyonla kefir ürününün tanımı yeniden düzenlenmiÅŸtir. Ülkemize özgü bir ürün olan süzme yoÄŸurdun ayrıca tanımı yapılarak, ürüne dair kriterler belirlenmiÅŸtir. Isıl iÅŸlem görmüÅŸ fermente süt ürünü için yeni hükümler eklenerek, ürüne ait kriterler belirlenmiÅŸtir. Ayrana eklenebilecek tuz oranı yüzde 1 iken; bu oran yüzde 0,8'e düÅŸürülmüÅŸtür" denildi.
'AROMA VERÄ°CÄ°LERÄ°N KULLANIMI YASAKLANMIÅžTIR'
Ürünlerde laktaz enzimi hariç hiçbir enzimin kullanılamayacağının hükme baÄŸlandığı aktarılan açıklamada, "Üretilecek ürünlerde birden fazla farklı hayvan türüne ait süt kullanılması durumunda, sütün elde edildiÄŸi hayvan türlerinin adlarının, etikette belirtilmesine iliÅŸkin düzenleme yapılmıştır. TebliÄŸde yapılan yeni düzenleme ile süt ve süt ürünleri aroma vericilerinin kullanımı yasaklanmıştır. TebliÄŸ kapsamındaki ürünlerin etiketinde 'köy', 'ev', 'geleneksel çiftlik' ve 'yüzde 100' gibi ifadelerin yer almayacağı hususuna yönelik düzenleme yapılmıştır" ifadeleri kullanıldı.
Piyasada var olan veya basılı ambalaj materyali olan gıda iÅŸletmecilerine, tebliÄŸe uyum saÄŸlamaları için 31 Aralık 2023 tarihine kadar geçiÅŸ süreci tanındığı belirtildi. Yapılan düzenlemenin amacı ise Avrupa BirliÄŸi'ne uyumun yanında, taklit ve taÄŸÅŸiÅŸin önlenmesi, tüketicilerin korunması ve haksız rekabetin önlenmesini saÄŸlamak olarak açıklandı.
Etiketler
