Karadeniz’de son günlerde yaşanan hamsi bolluğu, özellikle Samsun’da balık tezgâhlarını hareketlendirdi. Ramazan günlerinde hem sağlıklı beslenmek isteyen hem de bütçesine uygun ürün arayan vatandaşlar, yoğun şekilde hamsiye yöneliyor. Uygun fiyatı ve taze olması nedeniyle balıkçılarda hareketlilik artarken, esnaf satışlardan memnun olduklarını ifade ediyor.
Uzmanlar ise Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru besin tercihinin büyük önem taşıdığına dikkat çekerek, iftar ve sahur sofralarında balığın hem hafif hem de besleyici bir seçenek olduğunu belirtiyor.
Balık, yüksek protein içeriği sayesinde gün boyu kaybedilen enerjinin yeniden kazanılmasına yardımcı olurken, içerdiği omega-3 yağ asitleriyle kalp ve damar sağlığını da destekliyor. Kırmızı ete göre daha kolay sindirilen balık, özellikle iftarda mideyi yormadan doyurucu bir öğün sunuyor.
Beslenme uzmanları, Ramazan’da balığın kızartma yerine ızgara, fırın ya da buğulama şeklinde tüketilmesini tavsiye ediyor. Aşırı tuzlu ve yağlı pişirme yöntemlerinin susuzluğu artırabileceği uyarısı yapılırken, balığın yanında ağır pilavlar yerine salata ve sebze tercih edilmesi öneriliyor.
Uzmanlara göre Ramazan boyunca haftada bir-iki kez balık tüketmek bağışıklığı destekliyor. Karadeniz’deki hamsi bolluğu sayesinde Samsun’da vatandaşlar hem sağlıklı hem de ekonomik bir sofraya daha kolay ulaşabiliyor.
