Profesyonel Mutfakların Güvencesi: Ortahisar Endüstriyel Mutfak

Profesyonel Mutfakların Güvencesi: Ortahisar Endüstriyel Mutfak

Ortahisar Endüstriyel Mutfak firma sahibi Hami Ortahisar , uzun yıllara dayanan sektör deneyimiyle üretimden projelendirmeye, montajdan satış sonrası teknik desteğe kadar tüm süreçleri tek çatı altında yürütüyor. Restoran, otel, kafe, pastane, hastane, okul, fabrika ve toplu yemek üretimi yapan işletmeler için kaliteli, dayanıklı ve hijyenik mutfak ekipmanları üretiyoruz. Müşteri odaklı hizmet anlayışımızla projelendirme, üretim, montaj ve satış sonrası teknik destek süreçlerini tek çatı altında yürütüyor, işletmelerin ihtiyaçlarına özel çözümler sunuyoruz dedi.

Üretimini gerçekleştirdiğiniz ürün grupları hakkında bilgi verir misiniz? Hangi sektörlere hizmet sunuyorsunuz?

Paslanmaz çelik çalışma tezgâhları, endüstriyel ocaklar, davlumbaz sistemleri, servis arabaları, endüstriyel soğutucu dolaplar, soğuk hava depoları, raf sistemleri, hazırlık üniteleri ve birçok özel üretim mutfak ekipmanını kendi bünyemizde üretiyoruz. Başta otel, restoran, kafe, yemekhane, hastane, okul, catering firmaları ve kamu kurumları olmak üzere çok geniş bir müşteri kitlesine hizmet veriyoruz.

Endüstriyel soğutucu dolaplar, soğuk hava depoları ve pişirme ekipmanları üretiminde kaliteyi nasıl garanti altına alıyorsunuz?

Kaliteyi üretimin her aşamasında ön planda tutuyoruz. Birinci sınıf paslanmaz çelik malzemeler, enerji verimli soğutma sistemleri ve uluslararası standartlara uygun ekipmanlar kullanıyoruz. Üretim tamamlandıktan sonra tüm ürünlerimiz detaylı kalite kontrol ve performans testlerinden geçirilerek müşterilerimize teslim ediliyor.

Restoran, otel, kafe ve yemekhaneler için doğru mutfak ekipmanı seçerken nelere dikkat edilmelidir?

İşletmenin kapasitesi, günlük üretim miktarı, mutfak alanının büyüklüğü ve menü çeşitliliği mutlaka göz önünde bulundurulmalıdır. Bunun yanında enerji tasarrufu sağlayan, uzun ömürlü, hijyen standartlarına uygun ve teknik servis desteği bulunan ürünlerin tercih edilmesi işletmelere uzun vadede önemli avantaj sağlar.

Soğutucu dolap ve soğuk hava deposu üretiminde enerji verimliliği konusunda ne gibi çalışmalar yapıyorsunuz?

Yüksek yalıtımlı paneller, düşük enerji tüketen kompresör sistemleri ve modern soğutma teknolojileri kullanıyoruz. Böylece müşterilerimizin hem enerji maliyetlerini düşürüyor hem de çevre dostu çözümler sunuyoruz.

Müşterilerinizin ihtiyaçlarına özel ölçü ve projelendirme hizmeti sunuyor musunuz?

Evet. İşletmenin alanına ve kullanım ihtiyacına göre tamamen özel ölçülerde üretim yapıyoruz. Projelendirme aşamasından montaja kadar tüm süreçleri profesyonel ekibimiz takip ediyor.

Endüstriyel mutfak sektöründe son yıllarda en çok talep gören ürünler hangileri oldu?

Enerji tasarruflu soğutma sistemleri, inox paslanmaz çalışma tezgâhları, modüler pişirme sistemleri ve özel ölçü mutfak projeleri son yıllarda en fazla talep gören ürün grupları arasında yer alıyor.

Üretimde kullandığınız malzemelerin dayanıklılığı ve hijyen standartları hakkında neler söyleyebilirsiniz?

Üretimde gıda ile temasa uygun kaliteli paslanmaz çelik kullanıyoruz. Ürünlerimiz kolay temizlenebilir yapıları sayesinde hijyen standartlarını en üst seviyede karşılıyor ve yoğun kullanıma uzun yıllar dayanıklılık gösteriyor.

Bir işletmenin mutfağını kurarken en sık yapılan hatalar sizce nelerdir?

En büyük hata, ihtiyaç analizinin doğru yapılmamasıdır. Sadece fiyat odaklı ürün tercih edilmesi, mutfak alanının verimsiz planlanması ve gelecekteki kapasite artışlarının düşünülmemesi işletmeler için ciddi maliyetlere yol açabiliyor.

Ürünleriniz sadece Samsun'a mı hizmet veriyor, yoksa Türkiye'nin farklı illerine de üretim yapıyor musunuz?

Merkezimiz Samsun'da bulunmasına rağmen Türkiye'nin birçok iline üretim ve montaj hizmeti sunuyoruz. Gelen taleplere göre farklı şehirlerde de projeler gerçekleştiriyor ve satış sonrası destek sağlamaya devam ediyoruz.

Satış sonrası teknik servis ve yedek parça desteği konusunda müşterilerinize hangi hizmetleri sunuyorsunuz?

Satış sonrası hizmeti işimizin en önemli parçası olarak görüyoruz. Teknik servis ekibimiz bakım, onarım ve yedek parça konusunda hızlı çözümler sunarak müşterilerimizin işletmelerinin kesintisiz çalışmasına destek oluyor.

Endüstriyel mutfak sektöründe teknolojik gelişmeler üretim süreçlerinizi nasıl etkiliyor?

Yeni üretim teknolojileri sayesinde daha hassas üretim yapabiliyor, kalite standartlarımızı sürekli yükseltiyoruz. Aynı zamanda enerji tasarruflu ve akıllı sistemlere sahip ürünlerin üretimine daha fazla ağırlık veriyoruz.

Gelecek dönem için yeni üretim yatırımları veya ürün geliştirme çalışmalarınız var mı?

Üretim kapasitemizi artıracak yeni makine yatırımları ve teknolojik altyapı çalışmalarımız devam ediyor. Ayrıca enerji verimliliği yüksek yeni ürün grupları geliştirerek müşterilerimize daha modern çözümler sunmayı hedefliyoruz.

Ortahisar Endüstriyel Mutfak'ı rakiplerinden ayıran en önemli özellikler nelerdir?

Kaliteli üretim anlayışımız, zamanında teslimatımız, özel projelendirme hizmetimiz, satış sonrası güçlü teknik desteğimiz ve müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutmamız bizi rakiplerimizden ayıran en önemli özelliklerdir.

Yeni restoran, otel veya kafe açmayı planlayan yatırımcılara ekipman seçimi konusunda hangi tavsiyelerde bulunursunuz?

İlk yatırım maliyetinden çok uzun vadeli kullanım avantajlarını düşünmelerini tavsiye ederiz. Kaliteli ve enerji tasarruflu ekipmanlar başlangıçta biraz daha maliyetli görünse de yıllar içinde işletmeye ciddi kazanç sağlar.

Başarıya ulaşmanızda müşteri memnuniyetinin rolü nedir? Bu konuda nasıl bir anlayış benimsiyorsunuz?

Bizim için en büyük referans memnun kalan müşterilerimizdir. Her projeyi kendi işletmemiz gibi sahipleniyor, kaliteli üretim ve güvenilir hizmet anlayışıyla uzun yıllar sürecek iş birlikleri kurmayı hedefliyoruz.

Yeni ürün ve ekipmanların yanı sıra ikinci el mutfak ve soğutma ekipmanları da sunuyorsunuz. İkinci el ürünler konusunda müşterilerinize ne gibi seçenekler sağlıyorsunuz ve sizi sektörde farklılaştıran özellikleriniz nelerdir?

Ortahisar Mutfak ve Soğutma olarak yalnızca yeni ürün ve ekipman satışıyla değil, ikinci el mutfak ve soğutma gereçleriyle de müşterilerimize geniş seçenekler sunuyoruz. Özellikle ikinci el ürünlerimiz için üretim ve satış yerimizden ayrı bir showroomumuz bulunuyor. Bu sayede müşterilerimiz ihtiyaçlarına ve bütçelerine uygun ikinci el ekipmanları daha geniş bir ürün yelpazesi içerisinde inceleme fırsatı buluyor. Yeni ve ikinci el ürünleri bir arada sunmamız, işletmemizin sektörde dikkat çekmesini sağlayan önemli özelliklerimizden biri.

Son olarak, PM Dergi okuyucularına ve sektörde yatırım yapmayı düşünen girişimcilere vermek istediğiniz mesaj nedir?

Başarılı bir işletmenin temelinde doğru planlanmış ve kaliteli ekipmanlarla donatılmış bir mutfak bulunur. Yatırımcıların güvenilir firmalarla çalışmasını ve kaliteyi ön planda tutmasını tavsiye ediyoruz. Ortahisar Endüstriyel Mutfak olarak bundan sonra da yenilikçi üretim anlayışımız, güçlü teknik altyapımız ve müşteri memnuniyeti odaklı hizmetimizle sektörümüze değer katmaya devam edeceğiz. PM Dergi'ye nazik davetleri için teşekkür ediyor, tüm okuyuculara bol kazançlı ve başarılı bir iş hayatı diliyoruz.