KARPUZ VE KÄ°LO !

Yaz aylarının gözdesi olan karpuzu sevmeyenimiz yoktur diye düÅŸünüyorum… Karpuz, dünyada ve Türkiye’de en çok üretilen ve tüketilen meyvelerden biridir. Bu besin çekirdeÄŸinden kabuÄŸuna kadar deÄŸerlendirme olanağına sahip olduÄŸu için çok önemli bir yere sahiptir. Karpuz, taze olarak tüketimi dışında çekirdeÄŸi çerez olarak kullanılabiliyor, ilaç ve kozmetik sektöründe kabuÄŸuna kadar kullanılabiliyor.

Çin’den sonra en fazla karpuz üretimi Türkiye’de yapılmaktadır. Bu bakımdan ülkece çok ÅŸanslıyız. Karpuz aslında Cucurbitaceae familyası bitkileri içerisinde Citrullus cinsine baÄŸlı bir sebzedir.

Karpuz Kilo Aldırır Mı?

• Karpuzun 95’i sudur ve besin deÄŸeri birçok besinde olduÄŸu gibi kabuÄŸunda saklıdır. Bu nedenle kırmızı etli bölümünün yanında kırmızı etli kısmın altındaki beyazımsı kısımda tüketilmelidir. Karpuzun içeriÄŸini inceleyecek olursak ; 91 karbonhidrat, 6 protein, 3 yaÄŸ içerir.
• Bol miktarda A vitamini, C vitamini, potasyum minerali içerir.
• Ayrıca bilinen domatesin yanında karpuz da likopen bakımından oldukça zengin besinlerdir. Likopen bir karotenoiddir ve genellikle kanser ya da kalp damar hastalığı ile baÄŸlantılı antienflamatuvar özellikleri için çalışılan bir antioksidandır. Yani karpuz içeriÄŸindeki likopen sayesinde kanser ve kalp damar hastalığı ile savaÅŸan bir besindir.
• DoÄŸadaki her besin bizim için çok faydalıdır; fakat her ÅŸeyin bir dengesi olmalı. En faydalı olarak bildiÄŸimiz, kanıtlanan suyun bile fazlası zararlı hale gelebiliyor. Karpuz da besin içeriÄŸi bakımından zengin olmasına raÄŸmen fazlası maalesef zararlıdır.
• Tüketirken tabak tabak yemek yerine belirli porsiyonlar halinde tüketmek daha saÄŸlıklı ve faydalı olur. Bir ince yarım ay ÅŸeklindeki karpuz bir porsiyon meyve yerine geçiyor. Yaklaşık 90 kaloridir ve bu kalorinin çoÄŸu karbonhidrattan geliyor.
• Ayrıca karpuz glisemik indeksi yüksek bir meyvedir. (Glisemik indeksi, karbonhidrat içeren besinlerin kan ÅŸekerini etkileme hızlarına göre gruplandırılmasıdır.) Yani kan ÅŸekerini hızlı bir ÅŸekilde yükseltip hızlı bir ÅŸekilde düÅŸürür. Dolayısıyla çabuk acıkma, kan ÅŸekerinin ani düÅŸmesi gibi durumlar yaÅŸanabilir. Özellikle ÅŸeker hastaları, insülin direnci, polikistikover hastalığı gibi saÄŸlık sorunlarına sahip olan kiÅŸilerin mümkün olduÄŸunca karpuzu az tüketmeleri gerekir.
• Her besinin fazlası yaÄŸ olarak vücutta depolanır. Özellikle meyvenin fazlası abdominal yaÄŸlanma dediÄŸimiz göbek yaÄŸlanmasına neden olur. GüneÅŸ battıktan sonraki akÅŸam & gece vakitlerinde tüketilmesi bu etkiyi daha çok arttırır.
• Kısacası karpuz porsiyon kontrolünde tüketilebilir.
• Su oranı yüksek olduÄŸu için sıcak yaz aylarında kurtarıcı olabilir.
• Ara ürünlerde tek başına tüketebilirsiniz; salatalarınızın içine ekleyebilirsiniz; yanında süt, kefir, ayran, fındık, fıstık, badem, ceviz gibi çiÄŸ kuru yemiÅŸler, peynir gibi protein deÄŸeri yüksek besinler ekleyerek dengeli bir öÄŸün hazırlayabilirsiniz.
• ÖrneÄŸin; karpuz – peynir ikilisi hem karbonhidrat – protein dengesi için hem de daha uzun tokluk süresi için ideal olabilir.