Küresel kahve piyasasında yaşanan gelişmeler, fincanlara doğrudan yansımaya başladı. Özellikle Brezilya’da etkisini artıran kuraklık, üretimde ciddi düşüşlere yol açarken, dünya genelinde kahve fiyatlarını yukarı yönlü baskılıyor. Artan maliyetler ve tedarik zincirindeki sıkıntılar da bu yükselişi destekleyen diğer önemli faktörler arasında yer alıyor.
Türkiye’de ise kahve fiyatlarındaki artış gözle görülür seviyeye ulaştı. Kafelerde bir fincan filtre kahve ortalama 110 TL’ye kadar yükselirken, Türk kahvesi fiyatları da 200 TL bandına yaklaşmış durumda. İşletmeler, hem hammadde maliyetlerindeki artış hem de genel giderlerdeki yükseliş nedeniyle fiyat güncellemelerine gitmek zorunda kalıyor.
Sektör temsilcileri, mevcut koşulların kısa vadede değişmesinin zor olduğunu belirtiyor. Uzmanlara göre, özellikle yılın ilerleyen aylarında hem küresel üretim koşulları hem de ekonomik dalgalanmalar fiyatların daha da artmasına neden olabilir.
Kahve tutkunları için bu gelişmeler, alışkanlıkların yeniden gözden geçirilmesine yol açarken; sektör açısından ise zorlu bir sürecin kapıda olduğu değerlendiriliyor.
