Türkiye'de A'dan Z'ye devam eden zam sağanağından en çok etkilenen gıda ürünlerinin başında gelen kuzu etine yine yeniden zam geldi.
Kuzu karkas ette fiyat artışı durdurulamıyor. Son 15 günde gelen 45 liralık zamla kuzu kargasın kilogram fiyatı yüzde 18,3 artışla 245 liradan 290 liraya yükseldi. Ä°stanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası BaÅŸkanı Aydın Tüfekçi, kasaplarda kuzu etin kilogram fiyatının ise kalitesi ve yaÄŸ durumuna göre deÄŸiÅŸmekle beraber, 590 ila 680 lira arasında satılacağını söyledi.
Bu durumun her yılın bu döneminde süt kuzusunun bitmesi nedeniyle mayıs ayına yaÅŸandığını ifade eden Tüfekçi, “Ancak bu yıl farklı bir durumun söz konusu. Dana etinde olduÄŸu gibi ÅŸu anda besici adı altında geçinen bazı insanlar ‘piyasada kuzu yok, kuzunuzu kesmeyin, 300 lira olacak’ diyerek kuzu eti fiyatının artmasına yol açıyor” dedi.
YENÄ°DEN ZAM GELECEK
Sadece dün kuzu karkas etine 25 lira zam yapıldığına dikkat çeken Tüfekçi, “Åžu anda bölgelere göre deÄŸiÅŸmekle beraber kuzu kargasın fiyatı; Batı illerinde 295 lira, DoÄŸu illerinde ise 285 lira civarında. Toptan et satışı yapan tüccarların konuÅŸmalarına göre de bu hafta bir zam daha bekleniyor. Dana etin fiyatı ise ÅŸu an stabil, bir zam yok. Dana etin karkas kilogram fiyatı bölgeden bölgeye deÄŸiÅŸmekle beraber ortalama olarak 240 lira ile 255 lira arasında” dedi.
Kuzu etinin kasaplar tarafından satışa sunulduÄŸunda; kira, elektrik ve personeli gibi giderlerin de eklenmesiyle fiyatın daha da yükseldiÄŸine dikkat çeken Tüfekçi, alım yapılan karkas ette söz konusu maliyetlerin yüzde 45’i oranında fiyata yansıdığını söyledi. Kemikli kuzu kolunun 400 ile 425 lira civarında satışa sunulacağını belirten Tüfekçi, “Kemiksiz kuzu kuÅŸbaşının kilogram fiyatı kasaplarda 590’dan 680’e kadar yükselmesi bekleniyor. Dana kıymanın kilogramı bölgeden bölgeye deÄŸiÅŸmekle beraber 390 liradan, 470 liraya kadar çıkıyor. Dana kuÅŸbaşı ise 410 liradan 480 liraya kadar çıkıyor. Ä°stanbul'da ise bu fiyatlar kasaptan kasaba deÄŸiÅŸiyor” diye konuÅŸtu.
"YILBAÅžINDAN BU YANA SATIÅžLAR YÜZDE 40 DÜÅžTÜ"
Et tüketiminin ise her yıl gerilediÄŸine vurgu yapan Aydın Tüfekçi, takip ettiÄŸi bir müÅŸterisinin geçen yıl 8 bin 500 liralık alım yaptığını, bu yıl ise aynı müÅŸterinin bugüne kadar 9 bin liralık et aldığını ifade etti. MüÅŸterinin ete ayırdığı bütçesinin hemen hemen aynı olmasına raÄŸmen geçen seneye göre et fiyatlarının yüzde 120 gibi bir fiyat artışının yaÅŸandığını bildiren Tüfekçi, “MüÅŸterinin geçen yıl aldığı et miktarı ile bu arasında yarı yarıdan fazla azalma var. MüÅŸteri alımda kilosunu düÅŸürmüÅŸ. Ete verdiÄŸi para aynı ama tükettiÄŸi miktar düÅŸtü. Öte yandan satış kilogramları da düÅŸtü. Yılbaşından bu yana kilogram olarak yüzde 40’a yakın satış kaybımız var” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
HAYVANCILIK DESTEKLERÄ° YÜZDE 100-150 ARTIRILDI
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın "Hayvancılık Desteklemeleri Uygulama TebliÄŸi" 1 Ocak'tan itibaren geçerli olmak üzere Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüÄŸe girdi. Hayvancılıkta sürdürülebilirliÄŸi ve verimliliÄŸi saÄŸlamaya yönelik birçok destek kaleminde yüzde 100- 150 artış yapıldı. Bu kapsamda, 2022'de 12 bin lira olan sürü yöneticisi (çoban) desteÄŸi, 2023'te yüzde 150 artışla 30 bin liraya çıkartıldı. Koç ve teke alım desteÄŸi, küçükbaÅŸ hayvan ıslahının saÄŸlanması, verimliliÄŸin ve sürü kalitesinin artırılması amacıyla 2023'te hayvan başına 2 bin lira olarak uygulanacak. Buzağı desteÄŸi, 2022'de kriterleri saÄŸlaması durumunda 900 TL/baÅŸa kadar verilirken, 2023 yılı için yüzde 133 artışla 2 bin 100 TL/baÅŸa çıkartıldı. Bu destek 2023'te doÄŸan her buzağı için verilecek. Düve alım desteÄŸinin ise hastalıktan ari iÅŸletmeler için yüzde 50 hibe oranında uygulanmasına baÅŸlanacak. Anaç koyun keçi desteÄŸi, 2022'de 50 TL/ baÅŸ iken 2023 için yüzde 100 artışla 100 TL/baÅŸa yükseltildi. Kaynak: Dünya Gazetesi
Etiketler
