Yumurta, ‘süper besin’ olarak belrtilen birkaç gıdadan bir tanesidir. Bir adet yumurtanın hem beyaz kısmı hem de sarı kısmı; protein, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Bilhassa kahvaltı masalarının vazgeçilmez lezzeti olan yumurtanın faydaları saymak ile bitmez. Günde 3 adet yumurtaya kadar yemek oldukça güvenlidir. Yumurta iyi kolesterolü yükseltip, kalp rahatsızlıklarına karşı korur.
Dünya da hemen hemen herkes yumurta tüketmektedir. Hem lezzetli hem de saÄŸlıklı olduÄŸu için tüketimi oldukça yaygındır. Yumurta tüketmek bazen fazla olabilir. Bu gibi durumlar oldukça tehlikeli olabilmektedir. Bundan dolayı günlük olarak en fazla 3 adet yumurta yemek faydalıdır. Yumurtanın sarısı kolesterol, yaÄŸda çözünen vitaminler ve esansiyel yaÄŸ asitleri içermektedir. Göz saÄŸlığına iyi gelir ve çok saÄŸlıklı bir proteindir. Bilhassa yumurtayı haÅŸlayıp tüketmek daha saÄŸlıklıdır, çünkü bu ÅŸekilde tüketildiÄŸinde besin deÄŸeri daha yüksek olur.
Yumurtanın Sağladığı Yararlar Nelerdir?
Yumurtanın birden çok faydası vardır, proteinler ve mineraller açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Yumurta tüketmek bedeni rahatsızlıklara karşı daha dirençli tutar. Yumurtanın saÄŸladığı diÄŸer faydaları ÅŸu ÅŸekilde sıralayabiliriz;
- Ä°çeriÄŸinde bulunan amino asit ile bedeni beslemektedir.
- Yumurta içeriÄŸinde birden fazla vitamin ve mineral barındırır.
- Ä°yi kolesterolü arttırır, kalp saÄŸlığını korur.
- Belli bir oranda yumurta tüketmek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Kas ve kemiklerin geliÅŸimini saÄŸlar.
- Göz saÄŸlığı korunur.
- Hafızayı güçlendirir.
- Beyin saÄŸlığı için oldukça faydalıdır.
- Bedenin demir oranını yükseltir.
- Bedenin protein gereksinimini karşılar.
- Çocukları enfeksiyonlardan korur.
- Obezite riskini azaltmaktadır.
Yumurtanın Zararları Nelerdir?
ÇiÄŸ ya da az piÅŸen yumurtalar, kabuklarda bulunan gözeneklerden giren bakteriler içerebilmektedir. ÇiÄŸ yumurta bilhassa salmonella mikrobu içerebilmektedir. KabuÄŸu çatlamış yumurtaları almayın, son kullanma tarihlerine dikkat edin. Yumurta, gıda alerjeni olarak görülen 8 besin çeÅŸidinden bir tanesidir. Bu besine alerjisi olan bireylerde, yumurta ya da içeriÄŸinde yumurta kullanılan besinler hayatı riske sokan tepkimelere sebep olabilmektedir.
Günde Kaç Tane Yumurta Yemeliyiz?
SaÄŸlıklı kiÅŸiler ve büyüme çağındaki çocuklar için her gün 1 yumurta yemek tavsiye edilmektedir. Kolesterol kısıtlaması uygulanan kiÅŸilerde günlük en fazla 300 mg kolesterol alınması gerekir. Bundan dolayı kan kolesterol düzeyi fazla olan kiÅŸilerde yumurta yemek haftanın 3-4 günü biçiminde olmalıdır.
Yumurta En SaÄŸlıklı Nasıl Tüketilir?
Besinleri tüketirken yararlarını ve nasıl tüketilmesi gerektiÄŸini bilmek gerekir. Bilhassa haÅŸlanmış ÅŸekilde tüketilen yumurta besin deÄŸeri olarak oldukça yüksektir. Yumurtayı en saÄŸlıklı ÅŸekilde tüketmenin yöntemlerini ÅŸu ÅŸekilde sıralayabiliriz;
DüÅŸük kalorili bir piÅŸirme yöntemi seçin: Yumurtayı haÅŸlayıp tüketmek oldukça saÄŸlıklıdır, en hafif kalorili piÅŸirme ÅŸekli budur.
Yumurtayı sebzelerle birlikte piÅŸirin: YemeÄŸe ilaveten lif ve vitamin takviyesi yapmak için sebzeli omlet ÅŸeklinde tüketebilirsiniz.
Oksitlenmeyen yaÄŸ kullanılmalı: Genel olarak en iyi tercih avokado yağı ya da ayçiçek yağıdır. Sızma zeytinyağı kullanılacaksa 210 ° C, altında bir ısıda piÅŸirilebilir.
En besleyici yumurtaları tercih edin: TavuÄŸun büyüme ve beslenme ÅŸekli yumurtanın besleyici olma özelliÄŸini etkilemektedir. Genellikle, merada yetiÅŸmekte olan ve doÄŸal beslenmiÅŸ olan tavukların yumurtalarını seçmeye özen gösterin.
Yumurtayı aşırı piÅŸirmeyin: Çok uzun müddet haÅŸlanan yumurta iyi deÄŸildir. Yumurtayı tava içerisinde piÅŸiriyorsanız çok kızartarak piÅŸirmeyin.
Etiketler
