Dünyanın En Pahalı Baharatı Safran Nerede Yetişiyor?
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve dünyanın en pahalı baharatları arasında gösterilen safranda hasat yoğunluğu arttı. Mor çiçeklerle kaplanan tarlalar görsel şölen sunarken, kilogram fiyatı 800 bin liraya ulaşan safran, yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekiyor.
Türkiye’nin önemli tarımsal değerleri arasında yer alan safran, özellikle Safranbolu’da yetiştiriliyor. Sonbahar aylarında çiçek açan bitkinin narin çiçeklerinden özenle toplanan kırmızı tepecikler, baharat olarak kullanılıyor. Üretimi oldukça zahmetli olan safran, az miktarda elde edilmesi ve yoğun işçilik gerektirmesi nedeniyle yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor.
Mor çiçekler turistlerin ilgisini çekiyor
Safran hasadının devam ettiği bölgede tarlalar mor renge bürünürken, bu eşsiz manzarayı görmek isteyen ziyaretçiler de Safranbolu’ya geliyor. Turistler, safran tarlalarını gezerek hem hasat sürecini yakından tanıma hem de bölgenin tarımsal ve kültürel değerlerini keşfetme fırsatı buluyor.
Gramla kullanılan değerli baharat
Yemeklere renk ve aroma vermesinin yanı sıra çeşitli geleneksel kullanım alanlarıyla da bilinen safran, üretiminin zahmetli olması nedeniyle yüksek ekonomik değere sahip. Kilogram fiyatının 800 bin liraya kadar çıktığı belirtilen safran, adeta gramla satılan değerli ürünler arasında yer alıyor.
Safranbolu’nun adıyla özdeşleşen bu özel bitki, bölge ekonomisine katkı sağlarken aynı zamanda Türkiye’nin tanıtımında da önemli bir rol oynuyor
