Küresel emtia piyasalarında dikkat çeken gelişmelerden biri de fıstık fiyatlarında yaşanan sert yükseliş oldu. Bloomberg verilerine göre, fıstığın pound fiyatı mart ayı itibarıyla 4,57 dolara çıkarak son 8 yılın en yüksek seviyesine ulaştı.
Fiyat artışının arkasındaki en önemli nedenlerden biri, dünya üretiminde kritik bir paya sahip olan İran’daki gelişmeler. Küresel fıstık üretiminin yaklaşık beşte birini, ihracatın ise üçte birini karşılayan ülkede yaşanan savaşın etkileri, arz zincirinde ciddi aksamalara yol açtı. Bu durum, piyasada ürün bulunurluğunu azaltırken fiyatların hızla yukarı yönlü hareket etmesine neden oldu.
Öte yandan artış yalnızca arz kaynaklı değil. Son yıllarda fıstığa yönelik küresel talep de önemli ölçüde yükseldi. Özellikle sosyal medyada popüler hale gelen “Dubai çikolatası” gibi ürünler, Avrupa ve Asya pazarlarında fıstığa olan ilgiyi adeta patlattı.
Bununla birlikte Starbucks’ın fıstık aromalı içecekleri, Häagen-Dazs’ın ürünleri ve Táche gibi markaların bitki bazlı alternatifleri de talebi artıran diğer unsurlar arasında yer alıyor.
Uzmanlar, hem arzda yaşanan daralma hem de talepteki güçlü artışın birleşmesiyle fıstık fiyatlarının önümüzdeki dönemde de yüksek seviyelerde kalabileceğine dikkat çekiyor.
