Vitamin ve mineral zengini keçiboynuzu, son yıllarda sağlıklı atıştırmalıklar listesine girdi. Unu ve pekmezi de tüketilen bu besinin bilinmeyen faydalarını derledik. Yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığını olumlu etkiler. Balgam söktürücü özelliği ile öksürük tedavisinde kullanılır. Akciğerleri temizler, sigaranın yarattığı hasarı azaltmaya çalışır. Alerjik hastalıklara, astım ve bronşite iyi gelir.
Keçiboynuzu (Ceratonia Siliqua) veya harnup, baklagiller familyasından olup gelen bir aÄŸaçtır. Akdeniz ikliminin olduÄŸu yerlerde yetiÅŸen keçiboynuzu aÄŸacının keçiboynuzu adı verilen bakla görünümlü meyveleri hep lezzetli bir atıştırmalık hem de saÄŸlıklı bir besindir. Keçiboynuzunun yaygın kullanılan bir diÄŸer adı ise harnuptur.
Kalpten kansere, diyabetten hipertansiyona kadar pek çok hastalıktan saÄŸlıklı ve dengeli beslenme sayesinde korunabiliriz. SaÄŸlıklı beslenmede mutfağınızdan eksik etmemeniz gereken bitkiler arasında keçiboynuzu da bulunur.
Keçiboynuzunun içerdiÄŸi çözünmez posa, polifenoller ve taninler ile saÄŸlığa olumlu etkileri bulunur. Özellikle antioksidan özelliÄŸiyle de kalp-damar saÄŸlığına yarar saÄŸlar. Keçiboynuzunun faydaları
Potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum ve demir minerallerinden zengin olan keçiboynuzunun, toplam posa miktarı yüksek. Çözünür ve çözünmez posa içeriÄŸi dışında iyi bir kalsiyum kaynağı olarak özellikle kadınlar ve çocuklar tarafından tüketilmesi daha da önem taşır. Kadınların ilerleyen yaÅŸlarda kemiklerinde kalsiyum kaybı olduÄŸu için osteoporoza (kemik erimesi) karşı önlem alınmasını saÄŸlayan keçiboynuzu, çocukların kemik geliÅŸiminde de kalsiyum depolarını doldurmaya yarar.
Ä°çeriÄŸinde bulunan çözünmez posa, bağırsak ve sindirim sistemine de olumlu etkiler saÄŸlar. Vücuttaki suyun tutulmasını saÄŸlayarak bağırsak içinde besinlerin hareket etmesine yardımcı olur. Sindirilemez bir özelliÄŸi olması nedeniyle bağırsakların süpürgesi görevini görür, dışkıya yumuÅŸatarak hacim kazandırır. Böylece kabızlığı önler. Süte kakao yerine keçiboynuzu unu koyup içebilirsiniz.
Keçiboynuzu önemli miktarda yoÄŸunlaÅŸtırılmış tanen içerir. Suda çözünebilen bu polifenoller, kanser ve diÄŸer ciddi hastalıklarla savaÅŸmaya yardımcı olabilecek antikanserojenik ve antimutajenik özelliklere sahiptir.
Kan kolesterol düzeyinin normalin üzerinde olduÄŸu durumda düzenli olarak keçiboynuzu unu tüketilmesi üzerine yapılan bir çalışmada, kan kolesterol düzeyi ve LDL kolesterolü (kötü kolesterol) üzerine olumlu sonuçlar elde edildi. Yapılan çalışma gereÄŸi, kan kolesterol düzeyi normalin üzerinde olan kiÅŸiler 2 ay boyunca çiÄŸ ÅŸekilde 10 gram keçiboynuzu unu tüketti. Su, süt veya yoÄŸurda katılarak keçiboynuzunun 2 ay tüketilmesi sonucunda deÄŸerlerin normale döndüÄŸü gözlendi. Buna benzer yapılan çalışmalar, keçiboynuzunun kalp-damar hastalığı riski taşıyan kiÅŸilerde de koruyucu ve tedavi edici olarak kullanılabildiÄŸini gösterir. LDL kolesterol ve total kolesterolü düÅŸürmeye yardımcı olduÄŸundan dolayı hiperlipideminin azalmasını saÄŸlar, kanı temizleme özelliÄŸi bulunur ve damar tıkanıklığı riskini azaltır.
Etiketler
