Dondurmaların renklerinin meyvelerin sularının renkleriyle aynı olması gerektiğini belirten uzmanlar özellikle renkli külahlar için de uyardı.
Merdiven altı üretim dondurmaların içerisinde renklendiricilerin bulunabildiÄŸini söyleyen Konya Pastacılar Esnaf Odası BaÅŸkanı Kadir KaÄŸnıcıoÄŸlu, gerçek dondurma içerisinde süt, salep ve ÅŸeker bulunduÄŸunu, katkı maddesi kullanılmadığını söyledi. KaÄŸnıcıoÄŸlu, hijyenin önemine de dikkati çekerek, ÅŸunları söyledi:
“Açık satılan dondurmayı dışarıda açık alanlarda satılmasını önermiyoruz. Nedeni ise mikrop üreme oranı çok fazladır.” Aç alandaki dondurmanın ishal, kusma ve baÅŸ aÄŸrısı gibi sorunlara yol açabildiÄŸini kaydeden KaÄŸnıcıoÄŸlu, “Dondurmanın kapalı alanlardan alınması lazım. Merdiven altı üretilen yerlere dikkat etmemiz lazım. Açıkta dondurma alınmaması lazım. Biz vatandaşımızı bu konuda uyarıyoruz. Dondurmanın güneÅŸe almaması gerekiyor. GüneÅŸ aldığı zaman eriyip donan dondurma yenmez. O mutlaka sizi rahatsız eder. Evlerde de eriyip tekrar dolapta dondurulan dondurma da yenmez, çöpe gitmesi gerekir” diye konuÅŸtu.
Meyveli dondurmada meyvenin rengine yakın bir renk alması gerektiÄŸini belirten 15 yıllık dondurma ustası Bahattin DoÄŸru da “Renginde bir anormallik varsa o dondurma deÄŸildir. Zaten limonun rengi bellidir. Yani kabuÄŸundan örnek vermeyin. Sapsarı olacak diye durum yok. Limon biraz soluk renk olması lazım, limonun suyunu örnek alarak bir dondurmayı seçebilirsiniz. Meyvenin orijinali ne ise dondurmanın orijinal de o olması gerekiyor. Zaten koyu bir renk içeriyorsa illaki de katkı maddesi, gıda boyası kesinlikle uygulanmıştır yani o dondurma deÄŸildir” diye konuÅŸtu.
Etiketler
